水产颗粒饲料的水稳定性是指饲料在水中浸泡一定时间后，保持成分不溶解、不流失的性能。荆门市元凤饲料有限公司一般用单位时间内在水中损失的饲料量与饲料质量的比值来表示，也可以用饲料在水中不塌陷的较短时间来表示。通常要求鱼饲料的损失率小于20%（浸泡30min），厂家介绍影响水产饲料在水中稳定性的因素有：

1.附着力

粘合剂是在鱼饲料中起粘合和成型作用的添加剂，大致可分为天然物质和化学合成物质。前者按成分可分为糖类（淀粉、小麦粉、玉米粉等）和动物胶（骨胶、皮胶、鱼酱等）；后者包括羧甲基纤维素、多胺钠等。在使用饲料生产过程中，加入适量的粘合剂可以提高给水的稳定性。粘合剂的粘合强度不仅与其自身性能有关，还与进料种类、加工条件等因素有关。

2.粉碎粒度

粉碎细度对鱼饲料颗粒在水中的稳定性影响很大。如果原料粉碎粒度过大，则相应的表面积减少，使原料表面的淀粉在制粒调制过程中不能完全糊化，影响粘合效果。水分很容易渗入饲料颗粒中并塌陷。一般鱼用配合饲料原料粉碎后应过40目标准筛。

3.调理

饲料成型的关键是调理。调质调质是高温高压蒸汽对饲料的作用，使淀粉糊化，使蛋白质变性，增加其内聚性和可塑性，保证饲料具有良好的结构、适当的硬度和良好的水稳定性。为达到调质的效果，除掌握调质时间和回火温度外，还应使用饱和蒸汽，并保持压力稳定恒定，避免使用湿热蒸汽。对于粗蛋白≥30%的水产饲料，适宜的蒸汽压力为0.3-0.4mpa，调质温度为80-95℃。

4.环模

环模的压缩比（深度直径/孔径）对鱼饲料的水稳定性也有一定的影响。大压缩比环模生产的饲料颗粒硬度高，结构致密，耐进水时间长，反之亦然。正常环模压缩比为14-17，虾饲料为17-20。